Comiendo en el cielo con Japan Airlines
Uno puede comer en lugares muy raros, pero encerrado en un cubículo a once mil metros de altura, es una de las experiencias más surrealista que se…
Tataki de Atún. Receta casera
El tataki de atún es un plato bien sencillo y estupendo para hacer en casa. Esta es la receta que hacemos nosotros y como vereis es muy facil y con…
Pizza Napoli: Cuando cierra lo que nos gusta
El mundo de la comida rápida puede ser un lugar oscuro de la gastronomía, condenado a vivir entre las exigencias de los precios bajos, la elaboración…
Tartas de Delphine de Montalier
Cuando tienes un libro de cocina que lo usas a lo largo de tu vida y qué por muchas veces que hayas recurrido a él, te sigue sorprendiendo, entonces…
La Raquetista junto al Retiro
Todas las calles que dan a la zona este del Retiro (Menéndez Pelayo, Ibiza, Sainz de Baranda etc…) están viviendo una explosión de restaurantes y…
Ramen de pollo que hacemos en casa
El ramen, yo creo que es el segundo plato japonés más conocido en Europa, después del Sushi y está muy de moda porque además han abierto en Madrid un…
Comparte Bistro, compartir comida y tradiciones
Hoy por hoy, para que un restaurante funcione con la tremenda oferta que tenemos, se necesita de una idea o concepto que diferencie y de valor.…
Gobu, entre el punk y la tradición
En este panorama, de las hamburguesas eternamente premiadas e instagramer ubicuos, parece que hay algunos restaurantes que han preferido dedicarse a…
El mejor roscón del mundo nunca existió
De todas las formas de delirio colectivo, el referido a los roscones de reyes probablemente es el más desconcertante de todos. Aclaremos un poco el…
Empanadillas caseras de toda la vida
Desde muy pequeña recuerdo las cenas de empanadillas caseras con ensalada que hacían en mi casa y recuerdo también que eran de las cenas más ricas.…