Las pastelerías de Japón
La expansión de la cocina japonesa ha sido exponencial en los últimos años, aunque como suele ocurrir en estos procesos de internacionalización, se…
Lo digital y lo tradicional en el Sushi
Una de las cosas más atrayentes de Japón es esa extraña forma de mezclar las tradiciones más antiguas con una modernidad casi pop, siendo el negocio…
Comiendo y Turisteando en Córdoba
A Córdoba le está pasando lo que a gran parte de las ciudades de este país: ya no se pueden visitar, tan sólo se pueden “turistear”. Este último…
El mejor sitio para comer en Córdoba
Para muchos, el acto de comer en los viajes hace años que paso de ser un mero complemento para convertirse en el objetivo principal. Quizás suena un…
Las rosquillas de mamá
Las rosquillas de mi madre son una receta que no puede faltar este día y las sigue haciendo hoy, a sus 92 años. Son los platos que nos llevan a…
El ambiente en los restaurantes de Japón
Uno se podría imaginar los restaurantes y bares japoneses como algo un tanto frío. Al fin y al cabo, los nipones siempre han tenido la fama de evitar…
La classica cotoletta vestita milanese
Hemos adoptado un plato clásico milanés y disfrutamos de el muchos domingos. Es la cotoletta vestita. La Cotoletta, que en francés significa pequeña…
Que nos guíe el azar: 鮨処音羽 京都祇園店
Hace tiempo que decidí no preparar en demasía mis comidas en los viajes. Mis experiencias siguiendo recomendaciones no habían sido muy buenas y hay…
Hamburguesas en Japón
¿Puede ir uno a Japón en busca de Hamburguesas? Se diría algo extraño esperar de una cocina tan delicada un plato tan asociado a el fastfood…
Sopa de verduras japonesa para el frio
Las redes sociales están plagadas de gente aconsejando sitios para comer, normalmente por muy poco dinero y de una manera desaforada. El caso de…