Una recomendación para Tokio. Sapota Cafe Nonbiriya
Si bien desde este blog hemos comentado bastantes comidas de nuestro viaje a Japón, desgranando los aspectos que nos han parecido más interesantes,…
Katsu o el éxito
Si hay una técnica culinaria que parece haber tenido un éxito sin fronteras es la del empanado. Sumérjase una carne o pescado en huevo y un molido de…
Las pastelerías de Japón
La expansión de la cocina japonesa ha sido exponencial en los últimos años, aunque como suele ocurrir en estos procesos de internacionalización, se…
Lo digital y lo tradicional en el Sushi
Una de las cosas más atrayentes de Japón es esa extraña forma de mezclar las tradiciones más antiguas con una modernidad casi pop, siendo el negocio…
El ambiente en los restaurantes de Japón
Uno se podría imaginar los restaurantes y bares japoneses como algo un tanto frío. Al fin y al cabo, los nipones siempre han tenido la fama de evitar…
Que nos guíe el azar: 鮨処音羽 京都祇園店
Hace tiempo que decidí no preparar en demasía mis comidas en los viajes. Mis experiencias siguiendo recomendaciones no habían sido muy buenas y hay…
Hamburguesas en Japón
¿Puede ir uno a Japón en busca de Hamburguesas? Se diría algo extraño esperar de una cocina tan delicada un plato tan asociado a el fastfood…
Sopa de verduras japonesa para el frio
Las redes sociales están plagadas de gente aconsejando sitios para comer, normalmente por muy poco dinero y de una manera desaforada. El caso de…
Comiendo en el cielo con Japan Airlines
Uno puede comer en lugares muy raros, pero encerrado en un cubículo a once mil metros de altura, es una de las experiencias más surrealista que se…
