Ceviche de corvina a nuestro estilo para comer en domingo
El ceviche de corvina es uno de nuestros platos favoritos. La receta es tan sencilla que lo único a tener en cuenta es la calidad de la corvina. Es…
La Germaine: El brunch según Montreal.
La tradición del brunch comenzó en Inglaterra —no olvidemos que la palabra no es más que una contracción de breakfast y lunch— como una suerte de…
Crema fría de esparragos blancos
Con este calor de verano en Madrid no apetece cocinar. Hemos descubierto esta receta en @hoycomemossano y ya la hemos hecho un par de veces porque…
Música para ver el eclipse de agosto del 2026
En Sardinas en Lata hemos creado esta lista para preparar el acontecimiento. Pasan muchos años entre eclipse y eclipse de esta envergadura...
Verdun Beef: bocadillos en una carnicería de barrio
Un bocadillo parece un milagro sencillo, pero hacen falta siglos de terquedad humana para llegar a él. El pan —ese invento que define nuestra…
Mercados de Montreal
A estas alturas de la globalización, empieza a ser verdaderamente complicado dejarse sorprender por los antiguos hitos del viajero. Al regreso de…
Snowdon Deli, Montreal: El auténtico bocadillo de carne ahumada.
Hay bocados que nacen de la pura necesidad de supervivencia y terminan convertidos en el orgullo de una ciudad. El sándwich de carne ahumada es a…
Norte de América sí sabe comer
Cuando pensamos en el norte de América, inevitablemente nos viene a la cabeza Estados Unidos. Y si pensamos en su gastronomía, solemos detenernos en…
Massart: Una pizzería que pudo no ser
Supongo que cuando los gemelos Massart nacieron en Bélgica, sus familiares se preguntarían qué demonios les depararía el futuro. Alguno imaginaría un…
El vicio de repetir
De todos los placeres que uno va perdiendo con los años, creo que el mayor es el de comer sin culpa. Esa libertad absoluta de no sentir que cada…