Una recomendación para Tokio. Sapota Cafe Nonbiriya
30 de junio de 2024
Si bien desde este blog hemos comentado bastantes comidas de nuestro viaje a Japón, desgranando los aspectos que nos han parecido más interesantes,…
Katsu o el éxito
23 de junio de 2024
Si hay una técnica culinaria que parece haber tenido un éxito sin fronteras es la del empanado. Sumérjase una carne o pescado en huevo y un molido de…
Jamie Oliver: Un inglés en la cocina.
9 de junio de 2024
Jamie Oliver no tiene ninguna estrella Michelin ni premio reconocido de cocina. Jamie Oliver ha salido en todos los programas cutres que se nos…
Las pastelerías de Japón
2 de junio de 2024
La expansión de la cocina japonesa ha sido exponencial en los últimos años, aunque como suele ocurrir en estos procesos de internacionalización, se…
Lo digital y lo tradicional en el Sushi
26 de mayo de 2024
Una de las cosas más atrayentes de Japón es esa extraña forma de mezclar las tradiciones más antiguas con una modernidad casi pop, siendo el negocio…
Comiendo y Turisteando en Córdoba
19 de mayo de 2024
A Córdoba le está pasando lo que a gran parte de las ciudades de este país: ya no se pueden visitar, tan sólo se pueden “turistear”. Este último…
El mejor sitio para comer en Córdoba
12 de mayo de 2024
Para muchos, el acto de comer en los viajes hace años que paso de ser un mero complemento para convertirse en el objetivo principal. Quizás suena un…
El ambiente en los restaurantes de Japón
28 de abril de 2024
Uno se podría imaginar los restaurantes y bares japoneses como algo un tanto frío. Al fin y al cabo, los nipones siempre han tenido la fama de evitar…
Que nos guíe el azar: 鮨処音羽 京都祇園店
14 de abril de 2024
Hace tiempo que decidí no preparar en demasía mis comidas en los viajes. Mis experiencias siguiendo recomendaciones no habían sido muy buenas y hay…
Hamburguesas en Japón
7 de abril de 2024
¿Puede ir uno a Japón en busca de Hamburguesas? Se diría algo extraño esperar de una cocina tan delicada un plato tan asociado a el fastfood…