Can Bonet: Tradición mediterránea al fuego lento de la brasa
En plena calle Menéndez Pelayo, frente al Retiro, Can Bonet ocupa un rincón privilegiado para quienes buscan una cocina honesta, sin imposturas y con…
Las chicas de Tánger
Las Chicas es una tienda boutique peculiar que tiene un café precioso en la parte alta de la ciudad. Venden ropa de diseño y artesanía moderna de…
Desayunar en Tanger.
El desayuno es la comida del día que más me gusta. Para saber si un hotel merece la pena, en mi baremo personal, el 50% de la nota la tendría el…
Descubrimiento del año 2025: corta quesos para la mantequilla
Se nos ha ocurrido poner en nuestras publicaciones la mejor idea práctica de cocina que hemos descubierto en el año 2025. Se trata de cortar la…
Mi bocadillo de Año Nuevo
Esta vez hemos escogido el cuento de El León, el unicornio y yo del libro de Jeanette Winterson Días de Navidad, y la receta que hemos hecho es Mi…
Navidades en Nueva York
Cada navidad nos gusta releer el libro de Jeanette Winterson Días de Navidad, es una edición muy bonita de 2018 publicado por Lumen. Es un libro de…
La Gildería: la gastronomía como moda
Hace no tanto tiempo, la gastronomía era algo estable, incluso un poco aburrido. Uno nacía comiendo ciertos platos, crecía con ellos y probablemente…
Bastardi: por un mundo sin gluten
Vivimos en el mundo de las alergias alimentarias y nadie sabe muy bien cómo hemos llegado hasta aquí. En nuestra juventud —de la que ya hace…
Jurucha: la barra que Madrid no ha podido modernizar
Desde principios de los años 60, en la calle Ayala, frente al Mercado de la Paz, encontramos uno de los mejores locales de pinchos de la ciudad. Si…
Kechua: comer peruano en Madrid
Nada más cruzar la puerta de Kechua, junto a la Plaza de Ópera, sabes que has entrado en territorio peruano. La comida, por supuesto, es peruana; los…