Para mi generación, un restaurante chino era ese lugar al que ibas con tus padres en las raras ocasiones en las que a los niños se nos permitía…

En ocasiones uno se ve sorprendido por el nivel culinario de este país. Y no hablo de la gran cocina ni del firmamento de estrellas y michelines,…

Si han visto The Bear, han leído Memorias de un chef de Bourdain o simplemente pierden horas muertas viendo documentales de cocina en la televisión,…

Si uno viaja a Tánger y se limita a buscar lo “árabe”, comete un error de principiante. Esta ciudad ha sido, ante todo, un cruce de caminos:…

El sentido del lujo es, sin duda, una de las señas de identidad de la cultura árabe. El brillo, el dorado, el horror vacui decorativo dibujan una…

Tánger fue durante muchos años una ciudad internacional y todavía hoy conserva ese extraño equilibrio entre lo árabe y lo occidental, entre la…