El Canal en La Palma
El norte de la Isla de la Palma es de un verdor realmente apabullante y nadie debería perderse la visita a sus bosques. Medio perdidos, precisamente…
Restaurante La Era en La Palma
Personalmente me fio cada vez menos de las criticas en lugares como Google, pero por mucho que uno quiera, cuando viaja uno a un lugar nuevo y no…
Juancho BBQ: El diablo está en los detalles
Juancho BBQ tiene fama de tener una de las mejores hamburguesas de España, y así parecen atestiguarlo los premios ganados en los años 19-22. También…
El Menú: Una película que se pregunta. Parte II
El Menú es una creación del director Mark Mylod, que dicho tal cual probablemente no les suene mucho. Si añadimos que ha dirigido importantes series…
El Menú: Una película que se pregunta. Parte I
Las últimas décadas han visto una transformación total de lo que entendemos que es la cocina, y por ende lo que es un cocinero. El proceso empezó por…
El acento de la cocina alemana
Hay cocinas que han cambiado el mundo, la china o la mediterránea, otras que solo han valido para alimentar, que ya es bastante, y otras que aportan…
Biergarten
Los que conozcan las cerveceras del País Vasco creo que se pueden hacer una idea bastante clara de lo que son los Biergarten alemanes, pues tienen…
Cocinar un auténtico Rinderroulade alemán
En nuestra reciente visita a Alemania hemos disfrutado de una estupenda y tradicional cocina. Entre muchos platos destaco el rinderrroulade,…
La cocina en el cine
Si bien la comida ha hecho aparición en el cine desde sus inicios, el proceso mismo de preparación y las personas que lo llevaban a cabo, raramente…
Una recomendación para Tokio. Sapota Cafe Nonbiriya
Si bien desde este blog hemos comentado bastantes comidas de nuestro viaje a Japón, desgranando los aspectos que nos han parecido más interesantes,…