Críticas

Hoy por hoy el viajar viene casi indefectiblemente unido a la experiencia gastronómica. Aguerridos gourmets que se enfrentan a cualquier especialidad…

De un tiempo a esta parte la zona de la calle Menéndez Pelayo, frente al Retiro de Madrid, y todas las calles que arrancan de ella (Ibiza, Sainz de…

A un restaurante se va a comer, no hay duda, pero quien no entienda que se va a muchas cosas más lo tiene difícil hoy por hoy. Si el ambiente no es…

Desde su origen en Santander, Cañadío se ha convertido en una de las apuestas seguras en Madrid. Su restaurante ofrece una excelente comida “formal”,…

Toda cocina es al fin y al cabo una forma de fusión, pero en pocos casos hay una mezcla tan violenta como en el caso de la cocina nikkei, nacida de…

En Sevilla hay mucho sitio para turista (en el peor sentido del término) pero también mucho sitio de calidad. Un estupendo ejemplo de esto es la Casa…

Cocinar el arroz en España tiene muchas más connotaciones que la mera preparación de un cereal. Cocinan los arroces los cabezas de familia o en su…

Llega el día de la madre y con él muchas celebraciones culinarias. En la cultura que vivimos, básicamente mediterránea, el vínculo social es la…

Hace ya algún tiempo que la cocina dejo de ser un conocimiento que se aprendía exclusivamente en el ámbito familiar, pasando la formación a depender…

Creo que no debe haber ni una sola persona en estos días que, si ha comprado una torrija en cualquier pastelería, no se haya hecho esta pregunta…