Martina de Zuricaldday es una pastelería vasca, que encontramos en Bilbao paseando por la calle, muy cerca del Museo Guggenheim, y que nos llamó la atención por su maravilloso escaparate, muy bonito decorado, antiguo y pintado de azul y por los apetecibles bollos varios, que entre ellos nos llamó la atención el bollo de mantequilla que por lo visto es típico de Bilbao.
Esta pastelería se inauguró en 1830 y es la pastelería artesanal más antigua de Euskadi.
Los bollos de mantequilla, para entendernos, son como el bollo suizo abierto por la mitad y relleno de mantequilla batida con azucar. A ver, no es un bollo ligero, pero está realmente rico.
