Hacer un picnic es divertido, nos encanta salir al campo y después de un largo paseo tomar una comida rica y diferente a lo habitual.
Estos son alguos de los bocadillos que preparamos en nuestras salidas. Nos gusta llevar una nevera pequeña con gazpacho (verano) y cervezas y refrescos, si hay un rio pues te ahorras cargar con la nevera.
En Invierno un termo con caldo de pollo con un chorrito de jerez que sabe a gloria, y sienta muy bien!
Bocadillo de pan Brioche con atún
Pan brioche
un aguacate
dos latas de atún en aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Se corta el aguacate en dados, se mezcla el atún escurrido con la mayonesa y la mostaza. Se junta con el aguacate y se unta en las rebanadas cortadas del pan brioche.
Medias noches de paté de sardinas
8 medias noches pequeñitas
una lata de sardinillas en aceite
100g de mantequila con sal
1 Limón
Perejil
Se hace una pasta con todos los ingredientes y se rellenan las medias noches.
Queso brie y tomate
una barra de pan blanco
200g de brie
2 tomates de ensalada
aceite de oliva
Prepara el pan para hacer mini bocadillos. Rellenar con el tomate en rodajas con aceite y un trozo del queso.
Empanadillas de atún
12 obleas de masa de empanadillas
2 latas de atún
200g de tomate frito
2 huevos duros
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
Precalentar el horno a 180ºC. Rellenar las obleas con la mezcla de los ingredientes. Cerrar la masa con un tenedor y pintar con aceite. Poner las empanadillas en el horno unos 15 min a 180º hasta que estén doradas.
Sandwich de pepino y mantequilla
8 rebanadas de pan blanco de sandwich sin borde
Mantequilla salada
2 pepinos
pimienta
Untar los panes con la mantequilla ( lo mejor es sacarla con tiempo que se derrita un poco para poder untar). Pelar los pepinos y disponer las rodajas en la mitad de las rebanadas. Poner un poco de pimienta y cortar en cuatro partes.
Pitas de pavo y hummus
4 pitas
un bote de hummus (el de mercadona está muy bien)
300g de pavo
pimentón dulce
aceite de oliva
Tostar las pitas para que queden duritas y untar con el hummus generosamente terminandolo con el pimentón espolvoredo y el aceite de oliva. Poner un par de lonchas de pavo y listo
Minichapatas con restos de redondo
4 Chapatas mini
6 -8 filetes de redondo que hayas sobrado de un guiso.
Salsa del guiso de carne
Rúcula
Mayonesa con chipotle
Se moja el pan en la salsa de la carne se rellenan los panes con los filetes y la rúcula. Le va bien una pizca de mayonesa de chipotle.
Fresón
una barra de pan blanco
1/2 kg de fresón lavado y sin las hojas
Si lo llevas en nevera está más rico.
Uvas y queso
1/2 de uvas blancas
1/4 de queso semicurado El Molinero
Uvas con queso que saben a beso.
Detalles
Mantel, servilletas, cantimplras para el agua, manta para sentarse impermeable o mantas individuales impermeables (que son geniales y prácticas), un cuchillo una bolsa para la basura, abrebotellas.
