Kechua: comer peruano en Madrid
Nada más cruzar la puerta de Kechua, junto a la Plaza de Ópera, sabes que has entrado en territorio peruano. La comida, por supuesto, es peruana; los…
El libro negro del pulpo, Jean Perre Montanay, Ed. Cinco Tintas.
El poeta romántico inglés John Keats escribió que “la belleza es la verdad y la verdad es la belleza”, y ciertos objetos que nos rodean parecen darle…
Antonio Boulevard: Una golondrina no hace verano
En San Sebastián se come muy bien, poca gente lo duda. En San Sebastián se come caro, creo que tampoco lo duda nadie. El problema es que cuando te…
Comiendo de pintxos: el futuro de nuestra cocina.
¿Alguna vez te has preguntado cómo verá el mundo la cocina española en 50 años? Opción 1: que nos sigan asociando a esas maravillosas “paellas” de…
Cuarta temporada de The Bear: Un plato contudente
La última temporada de Beard se vive como un menú de autor: atrevido, sorprendente y no siempre fácil de digerir. Cada episodio es un plato distinto,…
Zazpi: comer bien en San Sebastián
Se dice que en San Sebastián se come bien en cualquier parte, pero la verdad es que no siempre es así: hay sitios donde la experiencia deja que…
Comer de bocadillos
Que el bocadillo es uno de los grandes inventos de la humanidad, creo que nadie lo duda. Los que recuerdan esa obra maestra de Kubrick, 2001: Una…
Chez Pepito o comer de bocadillos
Comer bocadillos es uno de los grandes placeres de la vida. Y, entre todos ellos, el Pepito ocupa un lugar especial. Este clásico madrileño tiene…
El avión como experiencia culinaria
Los que volaron en los 80 y 90 saben de qué hablo. Y los que no, seguro han vivido algo parecido en vuelos de largo recorrido. Porque sí, comer en un…
Los bocadillos de Quela
Cuando uno viaja a La Graciosa, esa isla remota al norte de Lanzarote no imagina lo cara que puede salirle la factura del comer. Este rincón exótico,…