Kaiten Sushi Ginza Onodera, en la zona de Omotesando, es un buen ejemplo. Para empezar, estamos hablando de un restaurante extremadame

Lo digital y lo tradicional en el Sushi

Una de las cosas más atrayentes de Japón es esa extraña forma de mezclar las tradiciones más antiguas con una modernidad casi pop, siendo el negocio…