¡Pues no podiamos ser menos en estas fechas! os dejamos nuestra receta de torrijas para que podaís disfrutarlas esta Semana Santa. Es una receta tradicional, la que se ha hecho siempre en mi casa.
Usamos pan normal, hemos comprado una barra pequeña normal y hemos dejado pasar un par de dias para que se endurezca. Todos los demás ingredientes son muy básicos y la receta no puede ser más sencilla.
La receta
Ingredientes para 2 personas
Una barra pequeña de pan normal (trigo blanco)
2 tazas de leche
1/2 taza de azucar
1 huevo
1 limón
1 rama de canela
Canela en polvo
Aceite de girasol para freir
- Cortar el pan duro (de un par de días) en rodajas de al menos 1,5 o 2 cm de grosor y ponerlas en una fuente
- En un cazo se pone la leche, el azúcar, la pela de medio limón y una rama de canela
- Se pone este cazo al fuego y cuando está empezando a hervir se retira y se deja reposar 10 minutos para que la leche se infusione bien con la canela y el limón
- Pasados estos 10 minutos se vierte la leche sobre el pan a través de un colador para que no caiga la canela, el limón e incluso nata de la leche que se haya formado
- lo dejamos templar unos 20 minutos. Lo tapamos con un papel film y lo metemos en la nevera otros 30 min o una hora. El frio hará que sea más fácil freírlas.
- batimos el huevo en un plato y pasamos cada rebanada por el huevo
- ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté caliente freímos las rebanadas
- Las podemos ir dejando sobre papel de cocina para escurrirlas un poco de aceite
- Cuando están listas las ponemos en una bandeja y espolvoreamos un poco de azúcar por encima
- dejar que se templen un poco antes de comer
