En San Sebastián se come muy bien, poca gente lo duda. En San Sebastián se come caro, creo que tampoco lo duda nadie. El problema es que cuando te cobran un dinero importante ya no es suficiente con que las cosas estén bien, tienen que estar excepcionales. Antonio Boulevard, en un sitio privilegiado en la entrada de Parte Vieja, tiene varios menús sobre los 65 €, que si uno incluye la bebida nos lleva a una factura para dos de unos 170 €, una cifra importante. Veamos como fue la comida. Empezamos muy bien con un carpaccio de wagyu, regado con un queso intenso, que estaba realmente sabroso. Un tomate con sardina y burrata siguió en un buen nivel. Lo siguiente prometía: ravioli de cigala con Martini, pero el resultado era un tanto aburrido, los sabores al mezclarse parecían haberse apagado en vez de potenciarse. Una merluza rebozada fue igualmente irrelevante y con un punto pasado. Las vieras con judías verdes tampoco acababan de entenderse muy bien. El rabo de toro y las carrilladas estaban bien cocinadas, pero como en muchos sitios. El solomillo de vaca con patatas realmente estupendo y a buen punto. Conclusión: muy buen producto, con lo que uno se asegura que todos los platos están bien (y algunos muy bien) pero el cocinado estaba lejos del nivel que esperábamos. Buenos momentos, y algunos no tan buenos. Una golondrina no hace verano.
